Zum alten Kaan Siegen

Zarte Matjesfilets in Sahnesauce mit Apfel, Gewürzgurke und Zwiebel

Fleischsülze vom Schwein mit Remoulade und kräftigem Schwarzbrot

Sämige Kartoffelsuppe mit Majoran, Lauch und Wiener Würstchen

Blattsalate der Saison mit Gurke, Tomate und Kräuterdressing

Paniertes Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und Zitronenspalte

Geschmorte Roulade mit Speck, Gurke und Senf, dazu Rotkohl und Klöße

Teigtaschen mit Brät und Spinat, in Butter mit Zwiebeln geschmälzt

Ganze Forelle in Butter gebraten, mit Mandeln und Petersilienkartoffeln

Knusprige Reibekuchen aus rohen Kartoffeln mit hausgemachtem Apfelmus

Knusprig geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl, Klößen und Beifußsauce, saisonal

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Katenschinken und neuen Kartoffeln

Gebackener Apfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanillesauce